вс-чт с 11:00 до 22:00Ролл с угрем (Унаги Маки Суши)
В этой статье мы рассмотрим одно из многочисленных японских блюд “роллы с угрем – рецепт приготовления”. Приготовить роллы с угрем так же легко, как и любые другие роллы. Для этого вам понадобится сливочный сыр, рис и угорь. Купить ингредиенты вы можете в любом из специализированных магазинов японской кухни суши-экспресс. Помимо продуктов для роллов, вам понадобится циновка для роллов и минимальные навыки закручивания роллов.
РОЛЛЫ С УГРЕМ РЕЦЕПТ:
Рис
Водоросли нори
Угорь
Омлет японский
Лосось
Сливочный сыр Филадельфия
Свежий авокадо
РОЛЛЫ С УГРЕМ - РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В первую очередь вам необходимо приготовить рис. Подробный рецепт приготовления риса вы сможете найти в материале “Рис для суши – приготовление”. Когда рис будет готов, нарезаем огурец на тонкие полоски.
Циновку для роллов оборачиваем пищевой пленкой, чтобы избежать попадания риса между бамбуковыми палочками. Теперь можно приступить к приготовлению ролла. Кладем один лист нори на бамбуковую циновку и начинаем выкладывать рис. Рис нужно равномерно распределить по листу нори, оставляя отступ 1-2 сантиметра внизу листа. Это делается для того, чтобы роллы лучше заворачивались.
Так как роллы с угрем относятся к виду Унаги Маки Онигара, лист нори необходим перевернуть так, чтобы рис оказался снизу.
Приступаем к начинке. Первым делом кладем сливочный сыр, затем огурец и икру тобико. После этого смачиваем край листа нори водой и начинаем заворачивать ролл. Чтобы ролл получился плотным, необходимо слегка прижать его со всех сторон при помощи макисы.
Когда ролл будет готов, положите сверху филе угря и затем снова заверните ролл так, чтобы он был полностью покрыт пищевой пленкой. Это необходимо для того, чтобы угорь лучше держался на роллах и не сваливался.
Готовый ролл освобождаем от пищевой пленки и нарезаем на равные порции.Роллы с угрем, рецепт приготовления которых мы подробно изучили, теперь готовы и их можно подать к столу.
Соус унаги позволит вам в полной мере насладиться вкусом блюда роллы с угрем. Рецепт приготовления соуса прост. Смешайте соевый соус (10 гр.) c сахаром (50 гр.), красным вином (40 гр.) и рыбным бульоном (60 гр.).
